Судак с овощами по-астрахански
Рыбу, отрезают , удаляют и моют. Нарезают кусочками, в эмалированную, солят,, заливают белым и в на 3-4.
Помидоры и дольками; чистят, и кольцами. Рыбы, помидоров кольца, выкладывают решетку, жарят раскаленными, периодически поливая маринадом. Подачей столу выкладывают плоское, рядом обжаренные помидоров, лука посыпают измельченной петрушки.
Продукты
- Судак 97-1кг
- Лук 85-250г
- Помидоры 73-250г
- Вино сухое 92-200мл
- Зелень 98-1пучок
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
