Рыба тушенная no-волжски

Подготовленное рыбное филе нарезать на куски, обсушить, посолить. Натереть на терке цедру лимона, отжать сок лимона на рыбное филе.

Лук, яблоки мелко нарезать и легко обжарить на масле. В посуду, где обжаривались лук и яблоки, влить вино и дать немного настояться. Смесь выложить в смазанную маслом форму, поперчить, посолить, обсыпать тертой цедрой лимона, сверху уложить на нее рыбу.

Накрыть форму (кастрюлю) крышкой и поставить в разогретую духовку на 25—30 мин. Готовую рыбу выложить на блюдо, облить смесью, в которой она тушилась, украсить зеленью укропа.

Продукты (на 2 порции)

• Окунь 1кг
• Или сом 1кг
• Или судак 1кг
• Лук 2шт.
• Яблоко 5-6шт.
• Лимон 1шт.
• Вино белое сухое 1.5стакана
• Масло растительное 3-4ст. Ложки
• Соль  по вкусу
• Перец  по вкусу
• Укроп  по вкусу

РЫБА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ. РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОЙ РЫБЫ