Рецепт приготовления блюда из рыбы щуки

Рыба является одним из самых полезных и питательных продуктов, и одной из самых популярных рыб для приготовления различных блюд является щука. Щука — это пресноводная рыба, которая отличается своим нежным мясом и богатым вкусом. Блюда из щуки считаются деликатесами и часто готовятся на праздничные столы.
Содержание статьи:
Одним из самых известных блюд из щуки является щучья котлета. Для ее приготовления необходимо измельчить мясо щуки, добавить различные специи и запечь в духовке. Котлеты получаются нежными и сочными, идеально подходят в качестве горячего блюда на обед или ужин.
Еще одним популярным блюдом из щуки является щука по-французски. Для его приготовления необходимо обжарить филе щуки на сковороде с маслом, добавить лук, грибы и сливки. Блюдо получается нежным и ароматным, идеально подходит для особых случаев и романтических ужинов.
Блюда из рыбы щуки являются не только вкусными, но и полезными. Щука богата белками, витаминами и микроэлементами, которые необходимы для нормального функционирования организма. Поэтому, если вы хотите попробовать что-то новое и интересное, обязательно приготовьте блюдо из рыбы щуки!
Рецепты блюд из рыбы щуки
1. Жареная щука
Ингредиенты:
- 1 щука (весом около 1-1,5 кг)
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Очистите щуку от чешуи и внутренностей, промойте в холодной воде.
- Разрежьте щуку на порции, посолите и поперчите с обеих сторон.
- В сковороде разогрейте растительное масло и выложите порции щуки.
- Жарьте щуку на среднем огне около 5-7 минут с каждой стороны, пока не станет золотистой и хрустящей.
- Выложите готовую щуку на блюдо и подавайте горячей.
2. Жульен с щукой

Ингредиенты:
- 500 г щуки (филе)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 г шампиньонов
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 50 г тертого сыра
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Нарежьте щуку на небольшие кусочки, посолите и поперчите.
- В горячей сковороде обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные шампиньоны и обжарьте до готовности.
- Добавьте щуку и обжарьте до готовности.
- Влейте сливки и доведите до кипения.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Переложите смесь в форму для запекания и посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут, пока сыр не растает и не зарумянится.
- Подавайте жульен горячим.
3. Щучьи котлеты

Ингредиенты:
- 500 г щуки (филе)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Пропустите щуку через мясорубку или измельчите в блендере.
- Добавьте в фарш мелко нарезанный лук и чеснок.
- Влейте яйцо и добавьте панировочные сухари.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Тщательно вымешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Сформируйте котлеты из полученного фарша.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистого цвета.
- Выложите готовые котлеты на блюдо и подавайте горячими.
4. Щука по-домашнему
Ингредиенты:
- 1 кг щуки (филе)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. томатной пасты
- 200 мл красного вина
- 200 мл воды
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте щуку на порции и посолите с обеих сторон.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте щуку с двух сторон до золотистого цвета.
- Выложите обжаренную щуку на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости.
- Добавьте чеснок и томатную пасту, обжарьте еще 1-2 минуты.
- Влейте вино и воду, доведите до кипения.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Верните обжаренную щуку в сковороду и тушите на среднем огне около 20-30 минут, пока щука не станет мягкой и сочной.
- Подавайте щуку по-домашнему горячей.
5. Щука в духовке

Ингредиенты:
- 1 кг щуки (филе)
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. томатной пасты
- 200 мл красного вина
- 200 мл воды
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте щуку на порции и посолите с обеих сторон.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте щуку с двух сторон до золотистого цвета.
- Выложите обжаренную щуку в форму для запекания.
- В той же сковороде обжарьте нарезанный лук до мягкости.
- Добавьте чеснок и томатную пасту, обжарьте еще 1-2 минуты.
- Влейте вино и воду, доведите до кипения.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Переложите луково-томатную смесь на щуку в форме для запекания.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут.
- Подавайте щуку в духовке горячей.
Читайте также: Разнообразные рецепты приготовления блюд из рыбы иглы
Рыба игла — это удивительный представитель подводного мира, который обитает в морях и океанах разных уголков планеты. Игла относится к семейству игловок,.
Пищевая ценность на 100 г жареной щуки:
Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
---|---|---|---|
135 ккал | 18 г | 6 г | 0 г |
Жареная щука с овощами

Жареная щука с овощами — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить как для семейного обеда, так и для праздничного ужина. Основными ингредиентами блюда являются свежая щука, различные овощи и специи.
Ингредиенты:

- 1 кг свежей щуки;
- 2 средние моркови;
- 1 большой лук;
- 2-3 зубчика чеснока;
- Соль и перец по вкусу;
- Растительное масло для жарки;
- Зелень для украшения.
Приготовление:
- Очистите щуку от чешуи, удалите внутренности и промойте холодной водой.
- Нарежьте морковь и лук кружочками, чеснок мелко нарежьте.
- Посолите и поперчите щуку с обеих сторон.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте щуку с обеих сторон до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанные овощи и чеснок в сковороду и обжарьте их до мягкости.
- Подавайте жареную щуку с овощами горячей, посыпав зеленью.
Подача:

Жареная щука с овощами отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом. Приятного аппетита!
Щучья голова в бульоне

Щучья голова в бульоне — это классическое блюдо русской кухни, которое приготавливается из головы щуки. Оно отличается особым вкусом и ароматом, а также является полезным и питательным.
Ингредиенты:
ЩУКА В ДУХОВКЕ! ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!
- Голова щуки — 1 штука
- Лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Картофель — 2 штуки
- Перец горошком — по вкусу
- Лавровый лист — 2 штуки
- Соль — по вкусу
- Зелень — для украшения
Приготовление:
- Очистите и промойте голову щуки.
- Положите голову щуки в кастрюлю, добавьте нарезанный лук, морковь, перец горошком, лавровый лист и соль.
- Залейте все водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите около 1 часа.
- В это время очистите и нарежьте картофель.
- Добавьте картофель в кастрюлю и варите еще около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Подавайте щучью голову в бульоне горячей, украшенной зеленью.
Пищевая ценность на 100 г:
Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
---|---|---|---|
43 ккал | 6 г | 1 г | 3 г |
Таким образом, щучья голова в бульоне — это отличное блюдо для любителей рыбы. Оно насытит вас и подарит незабываемый вкус. Попробуйте приготовить это блюдо и порадуйте своих близких!
Щучий паштет с грибами
Щучий паштет с грибами — это изысканное блюдо, которое позволит вам насладиться неповторимым вкусом щуки в сочетании с ароматными грибами. Это идеальное блюдо для особых случаев или ужина в кругу семьи.
Ингредиенты:
- 400 г щуки;
- 200 г грибов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 яйца;
- 100 г сливочного масла;
- 100 мл сливок;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Очистите щуку от чешуи и костей, разделите на филе и нарежьте небольшими кусочками.
- Грибы очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
- Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
- В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и чеснок, обжаривайте до мягкости грибов.
- Добавьте щуку и обжаривайте все вместе до готовности щуки.
- Все ингредиенты из сковороды переложите в блендер и измельчите до однородной массы.
- В полученную массу добавьте яйца, сливки, соль и перец. Все тщательно перемешайте.
- Выложите полученную смесь в форму для запекания и разровняйте поверхность.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут.
- Паштет готов, когда он приобретет золотистый цвет сверху.
Подача:
Щучий паштет с грибами можно подавать как горячим, так и холодным. Он прекрасно сочетается с тостами, свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!
Запеченная щука с лимоном и травами
Запеченная щука с лимоном и травами — это вкусное и ароматное блюдо из свежей рыбы. Запеченная щука имеет нежное мясо и приготавливается очень просто. Это идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусным и полезным блюдом.
Ингредиенты:
- 1 щука (весом около 1 кг)
- 1 лимон
- 2 столовые ложки масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежие травы (петрушка, укроп, базилик)
Приготовление:
- Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
- Промойте щуку под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Нарежьте лимон на тонкие круги.
- Натрите щуку солью и перцем снаружи и внутри.
- Наполните брюшную полость щуки нарезанными кругами лимона и свежими травами.
- Положите щуку в противень и смажьте маслом со всех сторон.
- Поставьте противень с щукой в разогретую духовку и готовьте около 30-40 минут, пока рыба не станет золотистой и хорошо прожаренной.
- Подавайте запеченную щуку с лимоном и травами горячей, украсив зеленью и свежими овощами.
Запеченная щука с лимоном и травами — отличное блюдо для праздничного стола или для повседневного ужина. Попробуйте приготовить этот рецепт и насладитесь неповторимым вкусом свежей рыбы.
Щучьи котлеты с картофельным пюре
Ингредиенты:
- 500 г щучьего филе
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для картофельного пюре:

- 1 кг картофеля
- 50 г сливочного масла
- 100 мл молока
- Соль по вкусу
Приготовление:
- Щучье филе промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
- Луковицу и чеснок очистить и мелко нарезать.
- В большой миске смешать щучье филе, луковицу, чеснок, яйцо, сухари, соль и перец.
- Сформировать из полученной массы котлеты.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
- Для приготовления картофельного пюре, картофель очистить, нарезать на кусочки и сварить до готовности.
- Откинуть воду, добавить сливочное масло, молоко и соль. Взбить все ингредиенты в пюре при помощи погружного блендера или вилки.
- Подавать котлеты с картофельным пюре горячими.
Приятного аппетита!
