Четверг , 25 июля 2024

Рецепт блюда «Рыба фиш»

Рецепт блюда

Блюдо рыба фиш — это английская национальная закуска, которая стала популярной не только в Великобритании, но и во многих других странах мира. Фиш — это кусочки свежей рыбы, обжаренные в хрустящей панировке. Такое блюдо обычно подается с картофельными чипсами, тартарным соусом и лимонным клинком.

Содержание статьи:

Главная особенность рецепта фиш — использование свежей рыбы. Чаще всего для приготовления используют треску или пикшу. Кусочки рыбы маринуются в молоке или пиве, что придает им нежность и специфический вкус. После маринования рыбу обваливают в муке или панировочных сухарях и обжаривают в глубоком растительном масле до золотистой корочки.

Блюдо рыба фиш отличается особой сочностью и ароматом, благодаря использованию свежей рыбы и правильному маринованию. Хрустящая панировка создает неповторимый вкус, а сопровождающие соусы и аксессуары добавляют нотки изысканности и пикантности.

Подавать фиш лучше всего немедленно после приготовления, чтобы сохранить его хрустящий внешний вид. Это блюдо идеально подходит для ужина или праздничного стола. Попробуйте приготовить рыбу фиш по английскому рецепту и порадуйте своих близких и гостей вкусным и оригинальным блюдом!

Приготовление блюда рыба фиш: классический рецепт

Рецепт блюда

Рыба фиш — это классическое британское блюдо, которое представляет собой кусочки свежей рыбы, обжаренные в хрустящей панировке. Это блюдо является одним из самых популярных в британской кухне и обладает неповторимым вкусом и текстурой.

Для приготовления рыбы фиш вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Свежая рыба (лучше всего использовать треску или кольцевого лосося);
  • Мука;
  • Сода;
  • Пиво;
  • Яйца;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Растительное масло для жарки.

Для начала необходимо подготовить рыбу, очистив ее от чешуи и костей. Затем нарежьте рыбу на кусочки нужного размера.

Для приготовления панировки смешайте муку, соду, соль и перец в большой миске. В другой миске взбейте яйца и добавьте пиво. Постепенно добавьте сухую смесь во влажную, постоянно перемешивая, чтобы получилась гладкая и однородная панировка.

Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Обмакните каждый кусочек рыбы в панировку, обеспечивая равномерное покрытие, и аккуратно опустите в нагретое масло. Жарьте рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотистой и хрустящей.

Когда рыба готова, выложите ее на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте рыбу фиш горячей, посыпав сверху солью и подавая со свежим лимоном и тартарным соусом.

Ингредиенты для приготовления рыбы фиш

Рецепт блюда

Для приготовления блюда рыба фиш вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Филе рыбы (лосось, треска, морской окунь и т.д.) — 500 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Панировочные сухари — 100 г
  • Мука — 50 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки
  • Лимонные дольки — для подачи (по желанию)
  • Зелень — для украшения (по желанию)

Выберите свежее филе рыбы, предпочтительно без кожи и костей. Если вы предпочитаете более нежный вкус, можно использовать филе лосося. Для более пикантного вкуса можно выбрать филе трески или морского окуня.

Читайте также: Разнообразные рецепты блюд с использованием рыбы конгрио

Конгрио — это рыба, которая обитает в тропических водах Атлантического океана. Она отличается своим вкусом и нежной текстурой мяса. Благодаря своим.

Яйца используются для обвалки рыбы перед жаркой. Они придают блюду хрустящую корочку. Панировочные сухари и мука также служат для создания хрустящей корочки на рыбе. Они могут быть обычными или приправленными, в зависимости от ваших предпочтений.

Соль и перец добавляются по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус рыбы. Растительное масло используется для жарки рыбы на сковороде или во фритюре, в зависимости от рецепта. Лимонные дольки и зелень могут использоваться для подачи и украшения блюда.

Подготовка рыбы для блюда фиш

Рецепт блюда

Подготовка рыбы является важным этапом при приготовлении блюда фиш. Независимо от того, какую рыбу вы выбрали, необходимо правильно ее обработать перед приготовлением.

Во-первых, рыбу необходимо очистить от чешуи. Для этого можно воспользоваться специальным ножом или ложкой. Очищать рыбу следует с головы к хвосту, проводя движения в одном направлении.

Во-вторых, необходимо удалить внутренности рыбы. Для этого с помощью острых ножниц или ножа нужно сделать надрез по животу рыбы и аккуратно извлечь все внутренности.

Далее рыбу нужно промыть под холодной водой, удалив все остатки кишечника и крови. Это поможет избежать неприятного запаха и придать блюду свежий вкус.

После того, как рыба будет подготовлена, вы можете приступить к приготовлению блюда фиш по выбранному рецепту. Помните, что правильная подготовка рыбы является важным шагом на пути к вкусному и ароматному блюду.

Приготовление панировки для рыбы фиш

Рецепт блюда

Панировка для рыбы фиш — важный шаг в приготовлении этого блюда. Она придает рыбе хрустящую и аппетитную корочку. Для приготовления панировки вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Пшеничная мука — 1 стакан
  • Яйца — 2 штуки
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Сухари — 1 стакан

120.ФАРШИРОВАННАЯ РЫБА -ГЕФИЛТЕ ФИШ.

Для начала, вам нужно подготовить пшеничную муку. Рекомендуется просеять муку через сито, чтобы избавиться от комков и придать панировке легкость. Затем в большой миске смешайте просеянную муку с солью и перцем.

В отдельной миске разбейте яйца и взбейте их вилкой или венчиком до однородной консистенции. Добавьте яйца в миску с мукой и хорошо перемешайте, чтобы получилась густая масса. Если панировка получилась слишком густой, можно добавить немного воды или молока.

Далее, возьмите сухари и поместите их в пластиковый пакет. Затем размягчите сухари, смяв их руками или используя кухонный молоток. Необходимо добиться однородной консистенции сухарей.

Теперь, чтобы покрыть рыбу панировкой, возьмите каждый кусок рыбы и обваляйте его в муке, затем обмакните в яйцо и наконец обваляйте в сухарях. Убедитесь, что рыба полностью покрыта панировкой.

После этого рыба готова для жарки или запекания. Панировка придаст рыбе хрустящую корочку и добавит вкус. Приятного аппетита!

Жарка рыбы фиш во фритюре

Рецепт блюда

Жарка рыбы фиш во фритюре — это прекрасное блюдо, которое можно приготовить на любое торжество или просто для ужина в кругу семьи. Рыба фиш, изначально приготовленная по традиционному британскому рецепту, стала популярной во многих странах мира. Жарка во фритюре придает рыбе хрустящую корочку и нежный внутренний слой.

Для приготовления жарки рыбы фиш во фритюре, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Филе рыбы фиш — 500 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 100 г
  • Пиво — 200 мл
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Сначала необходимо приготовить тесто для панировки. В глубокой миске смешайте муку, яйцо, пиво и соль. Взбейте все ингредиенты до однородной консистенции. Полученное тесто должно быть густым, но не густым.

Затем нарежьте рыбу фиш на порционные кусочки. Посолите их по вкусу. Обмакните каждый кусочек рыбы в приготовленное тесто и аккуратно опустите в предварительно разогретую фритюр до 180 градусов. Жарьте рыбу до золотистого цвета с обеих сторон.

После жарки рыбы фиш во фритюре, выложите ее на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте блюдо горячим с картофельными чипсами, соусом тар-тар и свежими овощами.

Подача и подливка для рыбы фиш

Рецепт блюда

Рыба фиш — это изысканное блюдо, которое заслуживает соответствующей подачи. Чтобы придать блюду завершенный вид, рекомендуется подавать рыбу фиш на просторном белом блюде с декоративной зеленью. Это создаст впечатление свежести и аппетитности.

Подливка для рыбы фиш должна быть нежной и ароматной. Одним из популярных вариантов подливки является лимонный соус. Для его приготовления необходимо взять свежевыжатый лимонный сок, добавить немного оливкового масла, измельченный чеснок, соль и перец. Все ингредиенты хорошо перемешать и подогреть на слабом огне до готовности.

Еще один вариант подливки для рыбы фиш — это соус на основе сливочного масла с добавлением зелени. Для его приготовления необходимо растопить сливочное масло и добавить измельченную свежую зелень (петрушку, укроп, базилик). Посолить по вкусу и хорошо перемешать. Такая подливка придает рыбе фиш нежный вкус и аппетитный аромат.

Гефилте фиш от Этери — Давний семейный рецепт — Праздничное блюдо

Смотрите также

Рыбный суп чавыча: рецепт приготовления и особенности блюда

Рыбный суп чавыча — это традиционное блюдо крымскотатарской кухни, которое приготавливается из свежей рыбы и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.