Треска по-нельсонски

Грибы отварить, нарезать тонкими полосами. Сварить до полуготовности картофель в кожуре, очистить его и нарезать кружочками.

Филе трески нарезать кусками, посолить, обкатать в муке и обжарить с обеих сторон. Лук очистить, нарезать кольцами, поджарить до золотистого цвета.

В неглубокой кастрюле растопить жир, уложить слоями картофель, рыбу, лук и грибы, посыпать солью и перцем. Сверху накрыть слоем картофеля и залить сметаной, смешанной с грибным бульоном. Поставить в нагретую духовку и запечь. Готовое блюдо посыпать нарезанной зеленью петрушки. Подать с салатом из сырых овощей.

Продукты (на 3 порции)

• Треска 600г
• Картофель 8шт.
• Грибы сушёные 3шт.
• Лук 2шт.
• Жир свиной 2ст. Ложки
• Мука пшеничная 1ст. Ложка
• Сметана 0.5стакана
• Перец  по вкусу
• Соль  по вкусу

Треска «нельсон»