Котлеты по-владивостокски

Приготовить фарш из морской рыбы (трески, капитана, мероу). Добавить измельченный пассерованный лук, яйца, перец и соль.

Хорошо перемешать и сформовать маленькие лепешки. На середину каждой положить по кусочку сливочного масла, края защипать, придать котлетам овальную форму, обкатать в муке и поставить в холодное место на 15—20 мин.. После этого намочить во взбитом яйце, обкатать в большой крошке, изготовленной из белой черствой булки (без корочки), и обжарить в кипящем масле до румяного цвета.

Украсить зеленым горошком, зеленью, помидорами. Подать с жареным картофелем.

Продукты (на 3 порции)

• Филе рыбы 350г
• Яйца 3шт.
• Лук 1шт.
• Масло сливочное 100г
• Мука пшеничная 2ст. Ложки
• Хлеб белый 75г
• Перец по вкусу
• Соль по вкусу

Котлеты по-колхозному | лазерсон. Любимое